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EMPEZÓ CON UNA MESITA DE RASPADOS HACE 35 AÑOS Y AHORA ES PROSPERO COMERCIANTE EN EL SECTOR SUR DE DELICIAS
22.10.2019 07:32 am Compártelo en:

Hace poco más de 35 años en una esquina de la colonia Benito Juárez, un señor inicio la preparación de “raspados” de diferentes sabores, contando con el utensilio para raspar el hielo, unas botellas con los diferentes sabores y colores, una mesa de pequeñas dimensiones y una silla, pero contando con el apoyo de su esposa y ahora, luego de varios años de estar luchando, logra tener un comercio estable que es la atracción de cientos de vecinos del lugar, para comprar las tostadas con repollo, salsa, limón y sal que ya es una tradición en esa zona.  
Por la calle Felpe Ángeles y Avenida Segunda, Nicolás Nájera Rangel y Marta Delgado hace aproximadamente 35 años comenzó el negocio, recordando ahora como inició en aquel entonces y que fue por una casualidad ya que un amigo salió fuera de la ciudad y le dejó una bolsa de encargo, pero esta persona ya no regresó y al ver lo que había dejado, vio una maquinita de metal con una navaja en la parte de abajo y en su primer intento de raspar un hielo y hacer un raspado, batallo todo un día para llenar un cono….hasta que le sacó filo.

En la mesita había paletas de dulce, chicles y golosinas en general además del hielo que era raspado y se llenaban los conos de papel encerado, después fueron vasos y así trascurrieron cinco años hasta que comenzó a vender más productos como cueritos con chile, galletas y de ahí nació la idea de la preparación de las tostadas “especiales” que ha distinguido al lugar desde hace muchos años.

Hablar con Don Nicolás acerca de sus inicios en este tipo de comercio es extenso y sobresale el tema de las tostadas especiales que venden y que ellos preparan, en conjunto con toda la familia y que consta de una tortilla especial, más delgada, de la que se usan para las flautas, se elabora y se deja secar al sol , se enchila y se fríe en aceite, luego se meten a las bolsas y de ahí a exhibidor y al venderla, se le pone repollo, salsa al gusto y sal, gustando mucho este producto y se ha hecho clásico entre los vecinos y compradores de otras partes de la ciudad.
“Fueron muchos años de dedicación, experiencia, trabajo y como es lógico, en tiempos de invierno se suspendía la venta de los raspados y esto paso durante cinco años, hasta que se decidió el meter más productos, nunca de abarrotes, solo las tostadas, cueritos con chile, galletas, refrescos “estos se sirven en bolsas de plástico con hielo y un popote.”

Esta actividad próspero y hubo recurso para poder fincar una bodeguita y un local para expender los productos y en donde sus hijos Dora Marta, Víctor Manuel, y Mayra le ayudaban e incluso ahora, que ya tienen profesión y trabajan, se dan tiempo de ayudar en el negocio y como dice Don Nico, se encuentra al 94 por ciento de su capacidad y solo le falta un six para estar al cien.

fuente: Por Manuel García Dávila
manuelgandaras@hotmail.com
FJ



 



 
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