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CON 42 AÑOS VENDIENDO BARBACOA Y BIRRIA, TACHO PATENA HA SERVIDO TACOS A PERSONAJES IMPORTANTES DE DELICIAS
19.09.2019 08:04 am Compártelo en:

En 1976, un hombre se asienta con un pequeño carrito para la venta de tacos de barbacoa y birria y posteriormente incorporó los lonches y ahora, con más de cuatro décadas continúa vendiendo con la misma calidad, pero ahora con un carro más grande y una variedad en salsas, refrendando la fama que se ha ganado a través de los años, pese a que la competencia en Delicias se incrementa y más en ese cuadro de la ciudad. 
En la intersección de la Calle cuarta y avenida primera, en una esquina casi con la Avenida Río Conchos, un primero de abril de 1976 dio inicio Tacho Patena con su carrito y desde entonces, en este mismo sitio ha estado todos los días de la semana, desde las seis de la mañana hasta aproximadamente la una de la tarde o antes, cuando termina temprano debido a que hay mucha venta.

A sus 77 años de edad, se muestra incansable porque menciona que el trabajo es sagrado y solamente pocos días ha dejado de acudir con su puesto para vender la barbacoa o birria, ya sea por cuestiones familiares, pequeños descansos o contingencias que nunca faltan,” pero sigo firme ofreciendo los tacos al estilo Patena, nunca me cansare de Trabajar mientras Dios me de salud y vida”
Muchos personajes hoy importantes han estado en este puesto comiendo de los tacos al estilo Patena, mencionando por ejemplo a Jesús López Muñoz en donde su peso valía dos, pero ahora valen tres, así como también le tocó servir a Luis Antonio Esparza venía a comer birria, Octavio Cano, Fidel Díaz Leyva, todos ellos que se adelantaron en el camino, así como políticos que lo contrataban para fiestas de campaña.

Sobre el futuro, Tacho Patena piensa en seguir trabajando mientras que se cuente con salud y vida, que es lo principal. En relación a los deliciences y su clientela, menciona que han cambiado de actitudes de acuerdo a las generaciones, ahora son más exigentes.

Abre su puesto a las seis de la mañana y comenta que ya es una costumbre el estar en ese punto al amanecer, además de que cuando llegan los demás comerciantes similares a sitios cercanos, ya les lleva ventaja porque mucha gente desde esa hora ya va a busca que comer “voy a descansar hasta que me vaya a Las Cruces, Nuevo México y será cuando mi Dios Padre me llame”, dijo.


Manuel García Dávila
manuelgandaras@hotmail.com
ES


19/09/2019 : CON 42 AÑOS VENDIENDO BARBACOA Y BIRRIA, TACHO PATENA...
 

 



 
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