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“ASÍ SE COME EN CHIHUAHUA” CONTINÚA SU RUTA EN PARRAL
09.04.2011 09:36 am Compártelo en:

Bajo el eslogan de que Chihuahua vive en su patrimonio gastronómico, turístico y cultural, este sábado se llevará a cabo la segunda fecha de la Ruta gastronómica, teniendo como magno escenario la Mina La Prieta, en la ciudad de Parral.  
Convocada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación Chihuahua, que dirige Agustín Flores, y la Asociación de hoteles y moteles de Chihuahua, en coordinación con Gobierno del estado, Chihuahua vive y Casa Chihuahua Centro de Patrimonio Cultural, la agenda se presenta atractiva para los amantes del buen comer.

El objetivo de estas jornadas, a decir de Alonso Méndez Núñez, es “dar a conocer nuestro patrimonio cultural, entendido como el conjunto de valores históricos, arqueológicos, etnológicos, artísticos y naturales, obras materiales y no materiales, que nos dan sentido e identidad como chihuahuenses”.

Por ello, para establecer rutas gastronómicas que permitan atraer el turismo, conocer más sobre el estado y mantener una presencia constante en diferentes museos y recintos arquitectónicos de los diferentes municipios, la ruta tiene por sede diversos restaurantes, hoteles, museos y edificios emblemáticos.

Por ello, la jornada para hoy y mañana tendrá lugar en las instalaciones de la Mina La Prieta, así como en el Centro Histórico de Parral, para después hacer lo propio en Camargo, Delicias, Ciudad Juárez, Cuauhtémoc, Chihuahua, Casas Grandes y Jiménez.

Entre los cursos y expositores que comprende la ruta están “Los sabores del norte”, a cargo del chef Farid González, Cocina local, ciudad de la ruta con el chef Miguel Ángel Vera, Cocina mexicana sus sabores, olores y colores, a cargo del nutriólogo y chef Daniel Ramos, y Cata maridaje de vinos y servicios a la mesa con el sommelier Juan Manuel Vilchis.

Además, el Plato del buen comer por el nutriólogo y chef Daniel Ramos, una ponencia sobre Patrimonio cultural con Violeta Rivera, Cocina tradicional mexicana un patrimonio sin límites, a cargo del guía de turistas Héctor Salayandía, y “72 ideas, conceptos y estrategias comprobadas para incrementar las utilidades en la gastronomía y el turismo” a cargo de Alonso Méndez Núñez.



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